要解除苹果App购买订单绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、登录Apple ID账号：在iPhone、iPad、Mac等设备上打开App Store，点击头像进入账户页面，登录Apple ID账号。
2、进入账户设置页面：在账户页面中找到“账户设置”或“编辑”选项，进入账户设置页面。
3、找到“管理付款方式”选项：在账户设置页面中，找到“付款信息”或“管理付款方式”选项，点击进入。
4、解除绑定手机号码：在付款信息页面中，找到与订单绑定的手机号码，点击解除绑定或移除相关选项。
5、验证身份：根据提示输入Apple ID密码或进行其他身份验证操作。
6、完成解绑：验证通过后，即可解除订单绑定的手机号码。
如果订单已经支付成功并且涉及到退款等问题，可能需要联系苹果客服协助处理解绑事宜，不同版本的iOS或macOS操作系统可能存在操作上的差异，请根据具体情况进行相应的调整，如有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得准确指导。
