取消苹果手机App的购买项目订单可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，点击“设置”，进入“iTunes Store与App Store”。
2、点击最上方的“Apple ID”，选择查看“订单记录”。
3、找到需要取消的订单，点击“取消订单”按钮，然后选择取消原因并提交，如果订单处于待处理状态，可以直接点击“取消订单”，如果订单已经付款，需要联系苹果客服进行申请退款。
也可以在购买的App页面内取消订单，具体步骤为：
1、进入App Store，找到已购买的App。
2、点击购买记录，找到需要取消的订单，如果订单状态为“待处理”，说明订单还未完成支付，可以直接在此页面取消订单，如果订单已经完成支付，需要联系客服进行退款操作。
具体的取消步骤可能会因不同的操作系统版本或个别应用有所不同，如果遇到问题，建议联系苹果客服以获得帮助，一旦订单被取消或退款成功，可能需要等待一段时间才能收到退款通知。
