取消苹果手机上的 App 内购买项目订单可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”。
2、在设置中，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、进入页面后，点击最上方的“Apple ID”，并选择弹出的选项框中的“查看Apple ID”。
4、在新页面中找到“购买历史记录”，点击并进入。
5、在购买历史记录中，可以看到所有的订单，找到需要取消的订单，点击即可看到取消订单的选项，如果无法看到取消订单的选项，说明订单时间过长，无法被取消，此时可以尝试联系苹果客服进行咨询和处理。
不同的应用有不同的订单取消政策，一些应用可能在订单确认后就无法取消，如果在购买时选择了分期付款或使用了优惠券等优惠方式，取消订单的方式和流程也可能有所不同，因此在进行取消操作前，最好先了解清楚相关的政策和流程。
