本文目录导读：
食品批发销售记录制度是为了确保食品从生产到销售的全程可追溯，保障食品质量安全，维护消费者权益。以下是食品批发销售记录制度的主要内容。
总则
1、本制度旨在规范食品批发销售行为，确保食品质量安全。
2、适用范围为所有从事食品批发销售的企业和个人。
食品采购管理
1、供应商审核：对供应商进行资质审核，确保供应商具备合法资质和良好信誉。
2、采购记录：详细记录采购食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。
食品存储管理
1、储存条件：确保食品储存环境符合卫生标准，防止食品受潮、霉变、污染等。
2、库存记录：对库存食品进行动态管理，记录食品的入库、出库、库存情况，确保先进先出。
食品销售管理
1、销售记录：详细记录销售食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、购买者名称及联系方式等信息。
2、退换货管理：制定退换货流程，确保不合格食品能够及时退换。
质量安全管理
1、食品检验：定期对销售食品进行质量检测，确保食品质量安全。
2、食品安全事故应急处理：制定食品安全事故应急处理预案，确保在发生食品安全事故时能够及时采取措施。
信息化管理系统建设与应用
1、建立信息化管理系统，实现食品采购、存储、销售等环节的信息化管理。
2、通过信息化手段提高食品安全监管效率，确保食品安全信息的实时更新和共享。
监督检查与考核评估
1、监管部门应对食品批发销售企业执行本制度的情况进行监督检查。
2、对执行本制度不到位的企业进行整改和处罚。
3、定期对食品批发销售企业的食品安全管理工作进行考核评估，对表现优秀的企业给予表彰和奖励。
附则
1、本制度自发布之日起执行。
2、本制度修订时，由公司管理层负责起草和解释。
3、本制度与之前的食品安全管理制度有冲突的，以本制度为准。
相关记录和表格模板（可根据实际情况调整）
1、采购记录表：包括供应商信息、采购食品信息等。
2、库存记录表：包括食品入库、出库、库存情况等。
3、销售记录表：包括销售食品信息、购买者信息等。
4、食品安全检测记录表：包括检测时间、检测项目、检测结果等。
5、退换货记录表：包括退换货原因、处理情况等。
通过以上制度的建立和实施，可以确保食品批发销售过程中的质量安全，保障消费者的权益，维护企业的信誉和形象。
