在飞机上售卖东西是否合法和安全，取决于多个因素。
需要获得相关民航管理部门的批准和许可，航空公司必须遵守中国民用航空局的各项规定，包括获得经营许可、遵守安全规定等，机上售卖的产品必须符合国家相关标准和规定，确保所售卖的产品是合格的，并且不存在欺诈消费者的情况，在销售过程中，也需要遵守消费者权益保护的相关法律法规，确保消费者的权益得到保障。
安全是航空领域的首要考虑，在飞机上售卖东西必须确保不影响飞机的正常飞行和安全运行，航空公司会制定严格的操作规程和管理制度，以确保售卖活动不会对飞行安全造成任何影响，售卖活动通常在飞机平飞阶段进行，并且不会占用紧急出口和安全通道等关键位置，机组人员也会接受相关的培训，以确保在售卖过程中遇到紧急情况时能够迅速采取措施，保障乘客的安全。
在飞机上售卖东西是合法的，但前提是必须遵守相关法规和规定，并且确保不会影响飞机的安全运行，消费者也可以放心购买，只要选择信誉良好的航空公司和服务，由于飞行过程中的特殊环境，建议在购买和使用机上产品时仍需谨慎。
仅供参考，如需更多信息，建议咨询民航相关部门或查阅相关文件。
