关于购买的记录，一旦买家删除，卖家是否还能看到以及如何进行设置的问题，有以下情况。
对于淘宝平台，如果买家删除了订单记录，卖家是无法看到的，淘宝的订单记录属于私密信息，只有买家自己能够查看和管理，卖家只能看到已经成功交易的订单记录，而对于买家删除的订单记录是无法看到的。
然而在其他平台或应用中，可能会有不同的处理方式，有些平台可能会允许卖家看到买家的购买记录，即使买家删除了订单，这主要取决于平台的具体设置和隐私政策。
至于如何设置购买记录的隐私权限，以下是一些建议：
1、大部分电商平台都有隐私设置选项，可以进入账户设置，找到隐私或账户安全选项，然后查看和管理订单记录的隐私设置。
2、如果找不到相关的设置选项，建议联系平台客服进行咨询，他们会提供更具体的指导。
在删除购买记录之前，确保了解相关的政策和后果，以防因为误操作或其他原因造成不必要的麻烦，如果对平台的操作有任何疑问，建议直接联系平台的官方客服以获得准确的指导。
