农贸市场的蔬菜批发利润率会受到多种因素的影响，如蔬菜种类、季节、产地、市场需求等，因此无法给出固定的数值。
蔬菜批发业务在农贸市场中的利润率可能在10%到30%之间，一些常见的蔬菜如白菜、土豆等由于需求量大且价格相对较低，其利润率可能会稍微低一些；而一些较为特殊的蔬菜或者进口蔬菜由于价格较高，利润率可能会稍高一些，如果在特定的季节或者地区，由于供需关系的变化，利润率也可能会有所不同。
需要注意的是，以上仅为大致的估计值，实际的利润率可能因市场状况、经营策略等多种因素而有所差异，如果您想了解具体的蔬菜批发利润率，建议咨询当地的农贸市场或者蔬菜批发商。
