要隐藏苹果已购买的app，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”选项，点击进入。
2、找到并点击顶部的“iTunes Store与App Store”选项。
3、在此界面中找到已购买的app项目，点击进入。
4、选中想要隐藏的app，向左滑动。
5、在出现的选项中选择“隐藏”即可。
此方法仅适用于单个应用的隐藏，如果需要批量隐藏或进行更复杂的操作，可能需要考虑使用第三方应用管理工具或越狱设备来实现，但请注意，使用第三方工具可能会带来安全风险，因此请谨慎操作，隐藏应用并不会删除应用或其在设备上的数据，只是更改了其在主屏幕上的可见性，如果需要再次显示隐藏的应用，只需重复上述步骤并选择“显示”即可。
