卖掉的苹果手机如果不进行彻底的数据清除和重置，有可能被恢复数据。这主要取决于以下几个因素。
是否设置了锁屏密码，如果手机设置了锁屏密码，那么在大多数情况下，数据是难以被恢复的，因为恢复数据通常需要绕过锁屏密码，而这通常需要专业的技术和工具，普通用户很难做到。
是否使用了iCloud备份，如果手机数据备份到了iCloud上，即使手机被恢复到了出厂设置或者格式化，iCloud上的备份数据仍然存在，除非在出售前注销iCloud账号并删除备份，否则新的拥有者有可能通过一些技术手段获取这些数据，即使删除了手机上的所有数据并恢复出厂设置，仍然有可能通过一些高级的数据恢复技术来恢复部分数据，在出售手机之前，一定要确保已经彻底删除了所有数据。
为了保护自己的隐私和安全，建议在出售或丢弃任何电子设备之前进行彻底的数据清除和重置，这包括删除所有个人信息、照片、视频和其他重要数据，并确保设备已经恢复到出厂设置状态，这样可以大大降低数据被恢复的风险。
