取消苹果手机已购买项目的订单，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，点击屏幕上的“App Store”，进入后点击头像，再点击最上方的“已购项目”，此时可以看到所有通过Apple ID购买过的项目。
2、在已购项目列表中选择想要取消的项目或订单，点击对应的订单信息，进入后可以看到相关的订单详情，包括订单金额和具体的购买项目等，如果想要取消这个订单，可以在这个页面找到取消按钮（通常是一个“取消订单”的链接或按钮），点击取消按钮并按照提示进行操作，可能需要输入Apple ID密码或使用Touch ID等身份验证方式确认取消操作。
具体的取消步骤可能会因不同的系统版本和订单状态而有所不同，如果遇到问题，建议联系苹果客服以获得帮助，在某些情况下，已完成的订单可能无法取消，如果购买的是虚拟商品或服务（如音乐、电子书等），一旦下载开始，也无法进行退款操作，在购买之前请确保选择正确并确认购买意愿。
