取消苹果手机上的订阅或购买项目的步骤如下。
1、打开苹果手机，点击“设置”APP，进入“iTunes Store与App Store”。
2、点击最顶部的“Apple ID”，选择查看“Apple ID”，输入Apple ID的密码，点击“登录”。
3、登录后，点击“订阅”，进入订阅界面，找到需要取消的订阅项目或购买项目，点击进入编辑订阅界面。
4、在编辑订阅界面，可以看到当前订阅的详情，直接单击“取消订阅”或“关闭”，在弹出的确认界面，再次确认取消订阅或关闭服务，这样就可以成功取消该项目的自动续费功能，如果是购买项目，可能需要联系苹果客服进行退款处理。
不同版本的iOS操作系统或不同的订阅服务可能在操作细节上有所不同，如果在操作过程中遇到问题，建议联系苹果客服以获得帮助。
