要退出苹果媒体与购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“媒体与购买项目”选项，点击进入，这个选项通常在设置菜单的顶部或者底部。
2、在“媒体与购买项目”界面中，找到并点击“订阅”选项，这个选项会显示所有订阅中的媒体和购买项目。
3、在订阅列表中，找到想要退出的媒体或购买项目，点击进入详情页面，在这个页面中，可以看到当前订阅的状态和到期时间。
4、在详情页面中，找到并点击“取消订阅”按钮，这个按钮通常位于页面的底部或者顶部，点击后，会弹出确认取消的提示框。
5、确认取消订阅的操作，根据提示框的指引，确认取消订阅并继续操作，完成这些步骤后，就成功退出了该媒体或购买项目的订阅。
如果在操作过程中遇到任何问题，或者找不到相关的选项，建议查看苹果官方支持网站或者联系苹果客服寻求帮助，具体的操作可能会因为不同的操作系统版本而略有差异。
