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食品批发销售记录制度是为了确保食品从供应商到消费者的整个过程中，有明确的记录流程，以保证食品安全和质量。以下是食品批发销售记录制度的基本框架和要点。
制度目的
明确食品批发销售记录的要求和流程，确保食品来源可追溯、质量可控，保障消费者合法权益。
适用范围
适用于本公司所有食品批发销售活动的记录管理。
1、进货记录：包括供应商名称、供货日期、食品名称、规格型号、数量、生产日期、保质期等信息。
2、销售记录：包括购买方名称、销售日期、食品名称、规格型号、数量、销售价格等信息。
3、库存记录：包括食品名称、规格型号、数量、存放位置、保管人员等信息。
4、退货记录：包括退货单位名称、退货日期、食品名称、规格型号、数量、退货原因等信息。
记录管理
1、记录要求：确保记录真实、准确、完整，不得随意更改。
2、记录保存：记录应妥善保存，便于查阅和追溯，保存期限至少与食品的保质期相衔接。
3、责任人：明确记录管理的责任人，确保记录制度的执行。
操作流程
1、进货操作：供应商提供货品时，应按照要求填写进货记录，核对货品与记录是否一致。
2、销售操作：销售食品时，应填写销售记录，确保购买方信息准确无误。
3、库存操作：定期盘点库存，确保库存记录与实际相符。
4、退货操作：发生退货时，应填写退货记录，及时处理退货事宜。
监督检查
1、定期检查：定期对食品批发销售记录制度执行情况进行检查。
2、考核评估：对执行情况进行考核评估，发现问题及时整改。
3、监管部门：接受食品安全监管部门的检查与指导，确保制度的有效实施。
制度更新与修订
根据法律法规变化、业务发展和实际情况，对食品批发销售记录制度进行适时更新与修订。
附则
本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，另行通知，本制度的解释权归公司管理层所有。
仅为食品批发销售记录制度的基本框架和要点，具体细节可能需要根据公司的实际情况进行调整和完善。
