选择什么样的批发业务最好最稳定，取决于多种因素，包括你的兴趣、专长、资源、市场需求、竞争情况等。以下是一些比较热门且稳定的批发业务类型，你可以参考。
1、食品批发：食品是人们日常生活中必需的商品，因此食品批发是一个稳定的市场，你可以考虑批发粮油、副食品、饮料等。
2、服装鞋帽批发：服装鞋帽是日常消费品，市场需求大，你可以根据当地的消费者喜好、季节等因素，选择合适的商品进行批发。
3、电子产品批发：随着科技的发展，电子产品市场需求不断增长，你可以考虑批发手机、电脑、家电等电子产品。
4、日用百货批发：日用百货是人们生活的必需品，市场需求稳定，你可以考虑批发各类日用品，如清洁用品、厨房用品等。
5、农产品批发：农产品如蔬菜、水果、肉类等，是人们的生活必需品，且国家有各项支持农业的政策，因此农产品批发也是一个不错的选择。
6、化工产品（不含危险品）批发：比如塑料颗粒及其他塑料产品等，由于其应用的广泛性，市场需求也是很大的。
在选择批发业务时，建议你先做市场调研，了解当地的市场需求、竞争情况、消费者喜好等，也要了解自己的资源和优势，选择适合自己的批发业务，在经营过程中，要关注市场动态，不断调整经营策略，保持竞争力。
无论选择哪种批发业务，都要注重产品质量和服务质量，树立良好的口碑和品牌形象，这样才能在市场竞争中立于不败之地。
