关于使用手机号码注册苹果ID是否默认开通二级验证以及安全性问题，以下是一些解答。
1、关于是否默认开通二级验证：使用手机号码注册苹果ID时，通常需要进行基本的注册流程，包括提供手机号码、设置密码等，至于是否默认开通二级验证，这取决于苹果公司的政策以及你所在地区的特定设置，二级验证是为了增加账户安全性而设置的额外验证步骤，但并不是所有账户在注册时都会默认开启。
2、安全性评估：无论是否开通二级验证，使用苹果ID时的安全性都非常重要，苹果公司提供了一系列的安全措施来保护用户的数据和隐私，例如加密技术、防火墙等，没有任何系统是绝对安全的，即使你使用了二级验证，仍然需要注意保护你的账户信息，避免泄露密码、避免在不可靠的网络环境下操作等。
至于手机号码作为注册信息的安全性，如果你是在苹果公司的官方网站上提供手机号码，并且采取了必要的安全措施（如不使用公共Wi-Fi、确认网站的安全性等），那么相对来说是安全的，还是需要时刻保持警惕，留意任何与账户安全相关的警告或通知。
使用手机号码注册苹果ID时的安全性取决于多个因素，包括你采取的防护措施、苹果公司的安全措施以及网络环境等，为了确保账户安全，建议遵循苹果公司的安全指南，并时刻保持警惕，如有关于二级验证的疑问或需要进一步了解如何增强账户安全性的信息，可以联系苹果公司的客服获取帮助。
