如果在批发市场购买的菜烂了，但卖家不给退换，可以考虑以下几种解决方案。
1、尝试沟通：可以尝试与卖家进行沟通，说明情况并请求退换货，也许卖家可能是出于疏忽或者误解而不愿意退换，通过沟通可能能够解决问题。
2、保留证据：如果沟通无果，需要保留相关证据，如购买时的收据、蔬菜的照片等，这些证据有助于证明所购买的商品存在质量问题。
3、投诉：可以向市场管理部门或相关消费者维权机构投诉，一般批发市场都会有管理部门，他们可能会介入处理此类纠纷，也可以联系当地的消费者委员会或者消费者协会，他们通常会提供维权指导和帮助。
4、法律途径：如果问题仍然无法解决，可以考虑通过法律途径来解决，咨询律师或者通过法院起诉卖家。
5、社交媒体曝光：如果卖家仍然拒绝退换，可以考虑在社交媒体平台上分享个人遭遇，以引起公众关注并寻求帮助，这可能会对卖家产生一定的压力，促使其采取行动。
无论采取哪种解决方案，都需要根据实际情况和个人需求来选择，建议在购买前了解相关的消费者权益保护法规，以便更好地维护自己的权益。
