如果您在尝试更改香港苹果账号的付款方式时遇到问题，可能有以下几个原因。
1、账户设置问题：确保您已经登录到正确的苹果账号，并且账号地区已经设置为香港，只有在香港区账号下，您才能看到相关的付款方式选项。
2、支付方式限制：苹果可能对一些支付方式有地区限制，某些支付方式可能只在特定地区可用，您需要选择适用于香港的支付方式。
3、网络或设备问题：确保您的网络连接稳定，并且使用的设备（如手机、电脑等）没有阻止访问苹果服务器。
4、验证问题：在更改付款方式之前，可能需要验证您的身份或账号信息，请确保您已经完成了所有必要的验证步骤。
5、苹果政策或规定：苹果有一些规定，可能限制了您更改付款方式的能力，某些优惠或促销活动可能要求您使用特定的支付方式。
如果您仍然无法更改付款方式，建议您尝试以下步骤：
1、重新启动设备并重新尝试更改付款方式。
2、检查您的网络连接，尝试切换到其他网络环境（如使用移动数据网络或尝试连接到其他Wi-Fi网络）。
3、如果问题仍然存在，您可以联系苹果客服寻求帮助，您可以通过苹果官网或苹果支持应用程序中的“联系我们”部分与客服人员取得联系。
由于地区政策和规定的差异，香港地区的苹果账号可能与其他地区有所不同，在更改付款方式时，请确保您了解并遵守相关政策和规定。
